DHA・EPA 食材
DHA・EPA |
DHA・EPA 食材 |
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☆ケンコウ生活に役立つ健康豆辞典集☆ ”健やかで楽しい健康に恵まれた生活”を一生送れる事を 目的に、知っているとケンコウ生活に役立つ情報を健康 豆辞典と言う形でまとめました。 糖尿病や動脈硬化、コレステロールやメタボリック、高血圧 や脳卒中、心臓病、がん、と言った様な生活習慣病を中心 とした病気予防に関する情報や、肥満対策・ダイエットや ビタミン、ミネラル等の栄養に関する豆知識まで幅広く ご紹介しています。 |
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| ケンコウ生活と言う名の贈物【ＨＯＭＵ】＞栄養に対する豆知識１＞DHA・EPAの豊富な食材 | |
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☆DHA・EPAの豊富な食材のぺージDHA・EPAの豊富な食材についてご紹介します。 ○アジ アジには不飽和脂肪酸のDHAやEPAが、豊富に含まれて います。 ○かつお カツオにはEPA、DHAをはじめ、たんぱく質、タウリン等が 豊富に含まれ、特にカツオの血合いの部分にはビタミンA、 B1、B2、B12や鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。 ○サバ サバは、DHAやEPAと言った不飽和脂肪酸を、魚油として豊富 に含む魚です。 また、DHAやEPAと共に、体や細胞の酸化を抑える働きをする 抗酸化ビタミンである、ビタミンCやビタミンEをはじめ、ビタミンA ビタミンB１、B２、B12、ビタミンD、カルシウム、鉄、などを豊富 に含みます。 ○秋刀魚 秋刀魚は、DHAやEPAを豊富に含みますが、それ以外にも、 ビタミンA、ビタミンB郡、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、 カルシウム、鉄、などを豊富に含みます。 また、秋刀魚には、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンA の一種 であるレチノールが多く含まれていますが、最近の研究では、 このレチノールにガン予防効果があることもわかっています。 ○ブリ ブリには、DHAやEPAの他にも、ビタミンA、B１、B２、E、Dと ビタミンをバランス良く豊富に含みますし、ミネラルも鉄や カルシウムを豊富に含みますが、この様なビタミンやミネラル は、主に血合の部分に多く含まれます。 ですので、ブリを食べる時は、血合の部分も食べるようにした方 が栄養分を効率よく摂取できます。 ○シャケ シャケの代表的な栄養素としては、EPAが挙げられます。 また、たんぱく質やビタミンも豊富で、ビタミンB郡、D、Eなどが 豊富に含まれています。 特に、B6が豊富で、たんぱく質や脂質の代謝を促進します ので、魚類の中では、たんぱく質の吸収に優れた良質な 蛋白源であるとも言えます。 ○しそエキス（しそオイル） αーリノレン酸が豊富に含まれ、αーリノレン酸は、体内に 入るとDHAやEPAに変わります。 ○深海鮫エキス 深海鮫エキスとは、海底数千メートルの深海に棲むサメの 肝臓から抽出したエキスの事で、深海鮫の肝油とも呼ばれ ます。 DHA・EPA（オメガ3脂肪酸）等の成分も豊富に含みますが、 それ以外にも、酸素を運んで細胞を活性化させる働きを持つ スクワレンという油性物質を含有します。 ○うこっけい（鳥骨鶏） カルシウム、鉄分、ビタミンA、E、DHA、EPAなどの栄養成分 を豊富に含みます。 ○他に、DHAやEPAが豊富に含まれる魚介類は、マグロ、 ハマチ、サバ、真鯛、うなぎ、さわら、ニシン、アナゴ、 シシャモ等です。 ※魚介類に含まれる、DHAやEPAは、不飽和脂肪酸と言う 脂肪です。 不飽和脂肪酸は、非常に素晴しい健康効果を発揮します が、同時に、酸化すると、過酸化脂質と言う物質に変化 して、ガンや生活習慣病の原因になったり、老化などを 進めることになります。 その為、新鮮な物を食べる事が必要です。 また、上記でご紹介した食品は一例で、期待出来る健康 効果には個人差がございます。 病気予防や健康維持目的で食べる時は、出来るだけ多くの 食材を組み合わせて食べる事が、栄養のバランス面からも 必要ですので、特定の食材に片寄らないように心がけましょう。 ※DHA、EPAサプリメントも別サイトにて、ご紹介しています。 ○DHA＆SPAサプリのページ （万一売り切れの時はご容赦下さい） ※最後までご覧頂き有難うございました。 このぺージ以外にもケンコウ生活維持に 役立つ栄養に関する情報をご紹介しています。 どうぞ、下のカテゴリーぺージからお進み下さい ☆栄養に対する豆知識１のカテゴリー ☆栄養に対する豆知識２のカテゴリー ビタミンやミネラルに関する情報は、下記のカテゴリーを ご覧下さい。 ☆ビタミン・ミネラル豆辞典 スポンサードリンク |
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